Với những người có bệnh, ngoài việc sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ cũng cần chú ý thay đổi lối sống, thói quen ăn uống để bệnh sớm cải thiện. Không ít bệnh nhân nhờ dùng đúng thực phẩm mà không chỉ đỡ bệnh, sức khỏe cũng thay đổi theo chiều hướng tích cực.
Bác sĩ chuyên khoa thận Hong Yongxiang -Bệnh viện Đa khoa quân y thứ ba, Đài Loan (Trung Quốc) - mới đâyđã chia sẻ vềtrường hợp bệnh nhânbị3 cao (mỡ máu cao, đường huyết cao, huyết áp cao)nhờ ăn mộc nhĩ mà giảm được bệnh và cả cân nặng.
Người đàn ông 65 tuổi mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao và béo phì đến khám vì bịtức ngực khi chơi thể thao. Bác sĩHong Yongxiang khi nghe bệnh nhân kể vậy đã nghi ngờcó thể là bệnh động mạch vành nên chuyển gấp đến khoa tim mạch.
Sau khi thông tim, phát hiện bệnh nhân bị tắc 3 mạch máu, bác sĩ đã kê đơn thuốcchống huyết khối cho người đàn ông.Tuy nhiên, sau khi uống thuốc, bệnh nhân gặp phải tác dụng phụ như đau đầu, tim đập nhanh nênkhông uống được nữa. Dù vậy, nam bệnh nhân vẫnlo lắng mạch máu sẽ bị tắc trở lại nên đã hỏi bác sĩHong Yongxiang xem phải làm thế nào.
Bác sĩ Hong Yongxiang gợi ý bệnh nhân ăn mộc nhĩ để giúp bệnh thuyên giảm.
"Tôi gợi ý cho bệnh nhâncó thể chọn ăn bạch quả, men gạo đỏ, dầu cá hoặc mộc nhĩ", bác sĩHong Yongxiang kể lại.
3 tháng sau, người đàn ông quay lại bệnh viện để kiểm tra, bác sĩ phát hiện không chỉ huyết áp, lượng đường và mỡ máu cải thiện mà bệnh nhân còn giảm được 5kg.Hỏi ra mới biết, bệnh nhân nghe theo lời mách của bác sĩ nên thường xuyên ăn mộc nhĩ đều đặn hàng ngày, nhờ đó sức khỏe được cải thiện, bệnh tình cũng thuyên giảm.
Mộc nhĩ - aspirin trong thực phẩm
Bác sĩ Hong Yongxiang cho biết mộc nhĩđược mệnh danh là "thuốc aspirin thực phẩm".Trên lâm sàng, nếu gặp bệnh nhân không muốn uống thuốc hoặc không uống được thuốc chống đông máu, ông sẽ gợi ý họ ăn nhiều thực phẩm tự nhiên như bạch quả, mộc nhĩ, dầu cá.
Các chuyên gia y tế cũng rất ca ngợi mộc nhĩ, được ví như"thần dược chữa bách bệnh", "yến sào làm từ thực vật", "báu vật đen trong ẩm thực Trung Quốc",bổ sung canxi, bổ sung sắt, ngăn ngừa cholesterol cao và xơ cứng động mạch, giàu chất xơ, và chất chống đông máu, ít calo, chỉ có 24 calo trên 100 gam nhưng chất xơ lại cao tới 7,4 gam, gấp 6 lần so với bắp cải.
Mộc nhĩđược mệnh danh là "thuốc aspirin thực phẩm" có thể chống đông máu. (Ảnh minh họa)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tác dụng của việc ăn mộc nhĩlà:
- Hạ cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.Trong chất xơcủa mộc nhĩcó chứa chất xơ hòa tan, có thể làm giảm cholesterol và axit béo bão hòa, giảm khả năng hình thành huyết khối, làm chậm quá trình hấp thụ đường, điều hòa và kiểm soát nồng độ đường trong máu.- Chống táo bón.Chất xơ không hòa tan trong mộc nhĩcó thể làm tăng lượng phân, thúc đẩy nhu động ruột, giúp bài tiết các chất độc hại trong phân, làm sạch đường ruột, ngăn ngừaung thư trực tràngvà các bệnh ung thư hệ tiêu hóa khác.- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mộc nhĩ chứa chất chống đông máu, có thể làm giảm kết tập tiểu cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.Vì vậy đông y rất coi trọng tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, thông huyết của mộc nhĩ.- Cải thiện chức năng miễn dịch. Mộc nhĩchứa polysaccharid, sau khi ăn vào cơ thể thành phần globulin sẽ tăng lên đáng kể, từ đó có thể nâng cao kháng thể và khả năng miễn dịch của cơ thể.- Kiểm soát cân nặng. Nấm đen rất giàu cellulose và collagen thực vật đặc biệt (pectin), cả hai đều có thể thúc đẩy nhu động ruột và trục xuất chất béotích tụ trong ruột, và pectin sẽ nở ra sau khi hấp thụ nước, dẫn đến cảm giác no. Ngoài ra, pectinsẽ bám vàonhung mao trên thành dạ dày, có thể giảm hấp thu chất béo và cholesterol, ngăn ngừa béo phì.
- Phòng và điều trị các bệnh về tim mạch. Mộc nhĩchứa polysaccharid dạng keo và có tính axit, có tác dụnghạ mỡ máuvà cholesterol. Nó cũng chứa vitamin K, canxi và magie giàu khoáng chất, có thể làm giảm cục máu đông, ngăn ngừa nội mạc động mạch dày lên, xơ cứng thành động mạch, ngăn ngừa và làm tan huyết khối hiệu quả, giúp máu lưu thông thông suốt, giảm xơ vữa động mạch vành...
- Bổ sung sắt, bổmáu.Nấm đen được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là "thịt của người ăn chay" và "vua của người ăn chay", có hàm lượng sắt cao, là loại chứa nhiều sắt nhất trongthực phẩm chay, có thể bổ sung đủ lượng sắt cho con người cơ thể trong thời gian.- Làm đẹp.Mộc nhĩ rất giàu chất sắt, bổ sung sắt không những có thể phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt mà còn giúp bổ máu, làm đẹp da, giúp da dẻ hồng hào.Đồng thời, carotene trong mộc nhĩ sau khi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành vitamin A, vitamin A có thể dưỡng ẩm cho da và tóc.
